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整块榨菜怎么腌制 整块榨菜腌制方法技巧食材百科

平时在市场看到到很多腌好的整块榨菜在出售,尝过以后味道也不错,随吃随切特别方便,于是就想自己也在家中腌制一些整块榨菜,但是这种整块榨菜应该怎么腌制呢?下面小编就带大家一起去了解。北京军海癫痫病医院

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腌制整块榨菜的材料

想腌制整块的榨菜必须准备新鲜大头菜,数量可以自由选择,五千克的大头菜需要七百五十克食用盐河南哪家治疗癫痫比较好和一百克五香粉。

整块榨菜的腌制的步骤

1、把准备好的大头菜去掉叶子和根须,再用清水洗净,然后去掉水分,用把它们切成连接的片状,可以从多个方面切下去,这样腌制时才能更好的入味。

2、把切好的大头长沙治疗癫痫病正规的医院菜中放盐调匀以后腌制,尽量让大头菜多与食用盐接触,腌制六七天以后把腌出的水分倒掉,把它表面的盐洗净,然后放在阳光下晒制,晒的时候要用手来回搓动,把它里面的水分搓出来。

3、把大头菜晒到六七成干的时候收起业放上五香粉调匀,然后再把它们放入到坛子中,把坛子密封 ,放在阴凉石家庄那家医院治疗癫痫比较专业的地方腌制,三十天以后自制腌制的整块榨菜就能腌好,想吃可以随时取出食用。

4、腌好的整块榨菜应该放在阴凉通风的环境中,放入冰箱冷藏会让它的保存时间更长一些。 

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