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烧素鹅的做法

逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于烧素鹅北京军海癫痫病医院

2.21容器中放入两大勺蚝油,1大勺白糖,两勺花雕酒调均匀。

3.12加入少许清水调开。

4.21把油皮泡入调好的料汁中。(我买的是新鲜油皮不用提前泡水,如果买的是干油皮,要提前泡软。)

5.泡制油皮的时候制作馅料:胡萝卜、木耳、香菇、葱姜切成丝。

6.锅中放底油,放入葱姜丝爆香,下入胡萝卜丝煸软。

7.1加入一勺蚝油,少许生抽煸炒均匀关火出锅。

8.2放入香菇和木耳丝煸炒。

9.炒好的三丝晾凉。

10.泡好的油皮打开,三张一起叠铺在案板上。

11.铺上一层炒好的三丝。

12.四边像中间包起。

13.从一边卷起,不要卷太紧,卷好后成扁形的卷儿。

14.卷好的油皮卷封口朝下放在盘中,放入蒸锅,大伙蒸10分钟。

15.蒸好后取出。

河南癫痫病医院哪家好16.锅中放稍多一些油,三四成热放入蒸好的油皮卷,小火煎至两面金黄即可。

17.煎好的油皮卷放切成块,装盘即可。

健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的烧素鹅的制作技巧呢?那就快快去行动吧!

年糕,我们并不陌生,每次过年我们都是可以在家里看到的,而年糕,其实是一种汉族传统的食物,主要是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,而关于年糕的做法也是非常多的,其中草籽炒年糕就是常见的一种,我们现在就来看一下它的具体做法。

主料

水磨年糕、红花草

辅料

腊肉或者香肠、青蒜、黄豆酱、耗油、鸡精

炒制方法:锅烧热放油,下入切片的腊肉或香肠煸出香味,放入青蒜段翻炒片刻,再放入草籽苗翻炒2-3分钟,最后放入切成条的年糕,用筷子和铲子将草与年糕拌匀,烹入料酒、加入黄豆酱、白糖、蚝油各1汤匙,约200毫升水,搅拌一下盖上锅盖,烧至沸腾立即关火,出锅前放鸡精、胡椒粉调味,装盘。

年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,东北一带则用黄米蒸成,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高癫痫病中医治疗”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色如金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。

将糯米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方的像糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不难看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

有经验的年糕师傅说,要想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的运用。除此,糯米粉是否纯也很重要,一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉,所以吃起来不够软糯。年糕应直接用糯米做,为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。做年糕很简单,年糕可以做成很多种口味,但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料,如红枣等。

上面就是关于草籽炒年糕的具体做法,我们过年的时候家里有年糕,就可以尝试着这种做法,其实年糕不仅是一河北癫痫病哪家医院种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,寓意万事如意年年高,所以每次过年家里都会备上一个年糕的。

榴莲上市的季节,正是广大食客痛快自己的食客,它的果肉中含有丰富的维生素,果肉粘软香甜,有水果中的冰淇淋之说,它既可以直接饱腹,也可以简单加工,勤劳而追求别致之美的,可以试试制成榴莲慕斯蛋糕,让你眼、口、腹都得到享受。

一.材料:

 A、海绵蛋糕:鸡蛋150克(约三个)细砂糖60克低粉60克无盐奶油22克;

B、榴莲果肉220克椰奶40克淡奶油35克鲜奶10克;

C、吉利丁粉8克水45克;

D、蛋黄2个(小个)木糖醇(或白砂糖)30克淡奶油150克鲜奶25克;

E、装饰:淡奶油150克抹茶粉1勺又1/2小勺果糖2小勺又1/2小勺热水2小勺淡奶油2小勺。

二.制作过程:1、将A中的鸡蛋加入糖,先高速打发,再用中速打至起泡,最后用慢速稳定泡沫,打发至如图1蛋黄糊的泡沫细致有,用打蛋器可以画出“8”字的状态即可;

2、将过筛后的面粉再次过筛加入,用电动打蛋器快速拌均,至没有看到干粉即可;

3、将无盐奶油融化后,取适量面糊加入奶油中,先拌均后再将奶油面糊倒入面糊中。用橡皮刮刀翻版均匀。装入模具中;原发性癫痫病会不会隔代遗传

4、烤箱预热175度,烤25分钟即可。待凉后脱模,切片待用;

5、将B中的材料放在搅拌杯中搅打成泥,并且打发材料D中的淡奶油,先放在冰箱冷藏待用;(淡奶油打发状态为7分发)

6、将C材料混合拌均后待用;

7、将D材料中的蛋黄加入木糖醇用打蛋器打至微发(颜色变浅黄),鲜奶用微波炉加热25秒后冲入蛋黄糊中,快速拌均;

8、将6隔水加热至吉利丁粉末完全溶解成液态后加入7中拌均;

9、最后与淡奶油用橡皮刮刀混合拌均即可;

10、将E中除150克的淡奶油以外其他材料又先抹茶粉+热水+果糖+少量淡奶油拌均,再将混合好的抹茶糊倒入大量的淡奶油中,打发成抹茶奶油。(奶油状态为9分发,适合装饰裱花用)

   榴莲这种水果,有些人对它爱恨交加,觉得它的味道臭的难以靠近,其实着难闻的气味只是它的表象,真正吃起来,又香又甜,而且极富营养价值,肢寒畏冷,血脉不通畅的,应该首选榴莲慕斯蛋糕来试一试,因为它是寒性的体质的广大人士的一个最为理想的食物补品。

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