烧素鹅的做法

逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于烧素鹅北京军海癫痫病医院

2.21容器中放入两大勺蚝油，1大勺白糖，两勺花雕酒调均匀。

3.12加入少许清水调开。

4.21把油皮泡入调好的料汁中。（我买的是新鲜油皮不用提前泡水，如果买的是干油皮，要提前泡软。）

5.泡制油皮的时候制作馅料：胡萝卜、木耳、香菇、葱姜切成丝。

6.锅中放底油，放入葱姜丝爆香，下入胡萝卜丝煸软。

7.1加入一勺蚝油，少许生抽煸炒均匀关火出锅。

8.2放入香菇和木耳丝煸炒。

9.炒好的三丝晾凉。

10.泡好的油皮打开，三张一起叠铺在案板上。

11.铺上一层炒好的三丝。

12.四边像中间包起。

13.从一边卷起，不要卷太紧，卷好后成扁形的卷儿。

14.卷好的油皮卷封口朝下放在盘中，放入蒸锅，大伙蒸10分钟。

15.蒸好后取出。

河南癫痫病医院哪家好16.锅中放稍多一些油，三四成热放入蒸好的油皮卷，小火煎至两面金黄即可。

17.煎好的油皮卷放切成块，装盘即可。

健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的烧素鹅的制作技巧呢？那就快快去行动吧！

年糕，我们并不陌生，每次过年我们都是可以在家里看到的，而年糕，其实是一种汉族传统的食物，主要是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，而关于年糕的做法也是非常多的，其中草籽炒年糕就是常见的一种，我们现在就来看一下它的具体做法。

主料

水磨年糕、红花草

辅料

腊肉或者香肠、青蒜、黄豆酱、耗油、鸡精

炒制方法：锅烧热放油，下入切片的腊肉或香肠煸出香味，放入青蒜段翻炒片刻，再放入草籽苗翻炒2-3分钟，最后放入切成条的年糕，用筷子和铲子将草与年糕拌匀，烹入料酒、加入黄豆酱、白糖、蚝油各1汤匙，约200毫升水，搅拌一下盖上锅盖，烧至沸腾立即关火，出锅前放鸡精、胡椒粉调味，装盘。

年糕(nián-gāo，rice cake; new year cake)汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高癫痫病中医治疗”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。慈城的水磨年糕也是极为有名。

将糯米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

上面就是关于草籽炒年糕的具体做法，我们过年的时候家里有年糕，就可以尝试着这种做法，其实年糕不仅是一河北癫痫病哪家医院种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高，所以每次过年家里都会备上一个年糕的。

榴莲上市的季节，正是广大食客痛快自己的食客，它的果肉中含有丰富的维生素，果肉粘软香甜，有水果中的冰淇淋之说，它既可以直接饱腹，也可以简单加工，勤劳而追求别致之美的，可以试试制成榴莲慕斯蛋糕，让你眼、口、腹都得到享受。

一．材料：

 A、海绵蛋糕：鸡蛋150克（约三个）细砂糖60克低粉60克无盐奶油22克；

B、榴莲果肉220克椰奶40克淡奶油35克鲜奶10克；

C、吉利丁粉8克水45克；

D、蛋黄2个（小个）木糖醇（或白砂糖）30克淡奶油150克鲜奶25克；

E、装饰：淡奶油150克抹茶粉1勺又1/2小勺果糖2小勺又1/2小勺热水2小勺淡奶油2小勺。

二．制作过程：1、将A中的鸡蛋加入糖，先高速打发，再用中速打至起泡，最后用慢速稳定泡沫，打发至如图1蛋黄糊的泡沫细致有，用打蛋器可以画出“8”字的状态即可；

2、将过筛后的面粉再次过筛加入，用电动打蛋器快速拌均，至没有看到干粉即可；

3、将无盐奶油融化后，取适量面糊加入奶油中，先拌均后再将奶油面糊倒入面糊中。用橡皮刮刀翻版均匀。装入模具中；原发性癫痫病会不会隔代遗传

4、烤箱预热175度，烤25分钟即可。待凉后脱模，切片待用；

5、将B中的材料放在搅拌杯中搅打成泥，并且打发材料D中的淡奶油，先放在冰箱冷藏待用；（淡奶油打发状态为7分发）

6、将C材料混合拌均后待用；

7、将D材料中的蛋黄加入木糖醇用打蛋器打至微发（颜色变浅黄），鲜奶用微波炉加热25秒后冲入蛋黄糊中，快速拌均；

8、将6隔水加热至吉利丁粉末完全溶解成液态后加入7中拌均；

9、最后与淡奶油用橡皮刮刀混合拌均即可；

10、将E中除150克的淡奶油以外其他材料又先抹茶粉+热水+果糖+少量淡奶油拌均，再将混合好的抹茶糊倒入大量的淡奶油中，打发成抹茶奶油。（奶油状态为9分发，适合装饰裱花用）

   榴莲这种水果，有些人对它爱恨交加，觉得它的味道臭的难以靠近，其实着难闻的气味只是它的表象，真正吃起来，又香又甜，而且极富营养价值，肢寒畏冷，血脉不通畅的，应该首选榴莲慕斯蛋糕来试一试，因为它是寒性的体质的广大人士的一个最为理想的食物补品。

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