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无花果甜芋炖牛尾做法步骤

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无花果的营养分析

 1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

 2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。

 3. 无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

 4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。

无花果甜芋炖牛尾原料:

无花果(fig,干果蜜饯),甜芋(甜山芋,红薯,红心番薯,sweet potato),牛尾 (ox tail)。

无花果甜芋炖牛尾

无花果甜芋炖牛尾调料:

生姜,大蒜,盐。

无花果甜芋炖牛尾做法:

1、新鲜牛尾斩段,洗净,飞水;甜芋洗净去皮切块;

2、慢炖锅中加足水,放入牛尾,生姜几片,大蒜一瓣(稍稍拍松),慢炖4-6小时;

3、加入甜芋,无花果,续炖30分钟,加少许盐调味即可;

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