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奶汤鸡脯-华医健康养生网

来源:粗粮养生网 时间:2021-05-20

【原料】母鸡鸡脯肉150克,熟火腿25克,肥猪肉膘50克,水发冬菇25克,水发玉兰片50克,荸荠50克,鸡蛋清2个,奶汤800克,清汤250克,湿淀粉10克,精盐2.5克,绍酒15克,味精1克,姜汁0.5克,葱油10克癫痫病能不能治好

【制法】(一)将鸡脯肉用刀拍松,砸成细泥,放入碗内,加清水25克搅匀。

荸荠入锅加清水在旺火上煮沸,捞出晾凉后,剁成细泥,与肥猪肉膘(剁成细泥)同放一个碗内。

玉兰片、冬菇切成薄片,治疗癫痫病的钱需要多少在沸水中焯过,捞出沥干水分。

火腿切成片。

(二)将鸡蛋清搅打起泡沫,下鸡泥、湿淀粉、肥肉泥、荸荠泥,加精盐1克,搅匀成馅待用。

(三)炒勺内放入葱油5克在小火上转动,将馅捏成核桃大的丸湖北有几家治疗癫痫病的医院子,入炒勺内煎至两面硬皮,颜色发白时,压成偏圆形,盛入碗内,加奶汤200克,绍酒10克,精盐0.5克,上笼用旺火蒸5分钟,取出,滗去原汤,扣在汤碗内待用。

(四)炒锅内放入葱油5克,烧至5成热时,放入奶汤、清汤、精盐、冬菇和玉男性癫痫发作症状有哪些兰片烧沸,去浮沫,再加入姜汁、味精、撒上火腿片即成。

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