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外婆菜是哪里的菜-华医健康养生网

来源:粗粮养生网 时间:2021-05-21

华医健康养生网导读:外婆菜是哪里的菜?我们经常在外面吃的外婆菜是由萝卜干,梅菜干,辣椒等制作而成,嚼之有劲,很是下饭。

可是你知道它是哪里的菜吗?小编为你详细介绍。

外婆菜是哪里的菜?外婆菜湖南湘西地区一道家常菜,原料选用多种野菜、湘西土菜,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等。

外婆菜的由来:二零零二年,一名长沙游客踏上了美丽的凤凰之旅。

到达凤凰已是傍四川癫痫治疗多少钱晚,长途旅行,食欲不佳。

这时的晚饭,多半会成为一天旅行的点缀。

然而,只几分钟就从厨房内散发出一股香味,令人顿生食欲。

端上桌一看,略显昏黄的灯光下,这道菜透着山野味,吃到嘴里咸、酸、辣、脆各种滋味在香味的混合中美妙无比。

这位游客本是做湘菜生意,遇到如此美味,自然要一探究竟。

原来这菜与一个美丽的传说有关。

相传古时湘西各家女儿出嫁后,出嫁的女儿很难再回娘家省亲。

于是,女儿出嫁之时小儿癫痫能治愈吗,做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。

菜中滋味入女口,在娘心。

因为慈母一片爱女之心,这道菜也一代代传了下来。

这位游客就是李记丰谷的李志祥先生,回到长沙后他一直无法忘记这道菜的清香美味与那个悠远的传说。

李志祥先生经过不断摸索、改良,终于用湘西高山野菜配合近十种长沙绿色无公害蔬菜加入秘制调料,经过掐、晒、腌、炒多种工艺发明了一道美味的新菜品。

为了纪念那次难忘的湘西之旅,李志祥先生将这一新菜郑州军海脑病医院正规吗品命名为湘西外婆菜。

外婆菜的制作:原料:豆角干、笋干、茶树菇干、腌萝卜干、梅菜干、辣椒、猪肉、姜末、蒜末步骤:1、各样干菜泡水变软去黄气,洗干净切丁外婆菜的做法;2、夯椒切粒备用;3、带肥的肉切丁备用;4、把辣椒放锅里炒干,炒到起皮啊!再装起;5、锅里下点姜末,蒜末,把所有的干菜翻炒透,装起,要多点油啊,干菜特别吃油;6、再把肉末放锅里煎出油,香味儿四窜的时候,肉也煎得金黄了!就把辣椒粒和菜干倒回锅里炒,约一分钟,加盐就可以啦。

小贴士:1、你还可以加点胡椒粉啊,豆豉啊,或者酱油啊的济南癫痫医院排名前十,这样又是另一番风味,居然也会常这么做,但是这回的这些菜干都特别漂亮,居然深知,不需要加太多的调料,这道菜都会特别迷人,下饭。

2、家里没那么多种干菜的话也可以适当减少品种,增加单个菜的分量。

外婆菜是难得一见的时尚湘菜,口感极好,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

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