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山药鸡蛋饼的做法步骤详细

来源:粗粮养生网 时间:2021-09-16

主料:

山药(1根)、鸡蛋(1个)

辅料:

面粉(适量)、玉米淀粉(少四川治癫疯哪家好量)、盐(少量)

做法步骤:

1、山药洗干净,去皮,切断,放入锅内蒸熟。(山药去皮时最好带上一次性手套,皮弄到手上会很痒)。

2、把蒸好的山药用料理机打成山药泥,没有料理机可以直接用勺子癫痫症状表现?捣成泥。(一定要尽量捣碎,不要岛留有块状的,不然影响口感)。

3、在装山药泥的碗里加入一个打散的鸡蛋(鸡蛋提前打散,直接打到碗内不太好搅拌),加入适量的面粉,少量玉米淀粉,盐少量。搅拌均匀。

4、热锅下油,加入搅拌好的山药泥。煎至一面金黄,济南中医癫痫病医院再翻面。出锅后切小块就可以了。

山药的热量(卡路里)57千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有肾经、补脾、养肺等功效;可与芥蓝、韭菜籽、面条搭配;与藻类、胡萝卜、鹿肉相克,同食可能会引起不适;

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鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与丝瓜、黄豆、小米搭配;与兔肉、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;