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雪里红的营养价值 雪里红的吃法及功效 蔬菜

来源:粗粮养生网 时间:2021-11-22

  雪里红就是我们俗称的雪菜,它是一种在生活中非常普遍的食材,也是人们非常喜爱的,而它的做法也是非常之多的,可以适合很多人吃。而它的营养价值也是极其多的,今天小编就为大家介绍一下雪里红的营养价值、做法以及腌制方法吧!

  目录

  1、雪里红的营养价值有哪些 2、雪里红的保健食谱

  3、北京那家医院看癫痫: #0000ff;">雪里红的2种腌制方法 4、雪里红的腌制技巧

  5、高血压能吃雪里红吗 6、糖尿病人能吃雪里红吗

   7、湖北儿童医院能治癫痫吗n style="color: #0000ff;">雪里红的宜忌知识 8、雪里红相宜相克的食物

  雪里红的营养价值

  雪里红简介

  雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。

  在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色信阳有什么好的治疗癫痫病的医院故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为”雪里蕻“。

  另:据著名词典学家王光汉《词典问题研究*“现代汉语词典”推荐词形检讨》研究,当作“雪里蕻”。蕻,《广韵》音“胡贡切”,《集韵》释为“茂”。

  《广群芳谱·蔬谱五》:“四明有菜名雪里蕻,雪深,诸菜冻损,此菜独青。”谓此菜于雪时反茂,故名。为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。

  【别名】:雪菜、春不老、霜不老,重庆部分区县也称其香青菜。湖北西北部部分地区也叫腊菜。性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。

  营养成分

  每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1 0.07青少年癫痫该如何诊断治疗毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。

  食疗作用

  1、醒脑提神

  雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

  2、解毒消肿

  雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

  3、开胃消食

  雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。